Je participe au maxi tour en cuisine. Le site c'est pas ici :  http://www.untourencuisine.com

Pour cette participation, la recette est au choix, j'ai donc choisi les mini hamburger, recette testée et adoptée!

L'idéal pour un apéro dinatoire, très facile à préparer il faut juste être patient car le plus long c'est d'attendre que la pâte ait levé!

Les ingrédients pour le pain (pour environ 30 mini burger) :

- 560g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 220 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 55g de beurre
- 25g de sucre
- 9g de sel
- 1 oeuf

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure). 

Faire tiédir l'eau, le lait et le beurre (jusqu'à ce qu'il soit fondu) dans une casserole .

Faire un puits dans le premier mélange et ajouter le liquide tiède ainsi que l'oeuf.

Mélanger la pâte jusqu'a ce qu'elle devienne élastique.

Couvrir d'un torchon et la laisser lever pendant 1h dans un endroit chaud (pour moi four au mini, environ 50 degrés)

Au bout d'une heure, reprendre la pâte et y faconner les pains à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.

Couvrir de nouveau et laisser poser 30 minutes (toujours dans le four au minimum ou à côté d'un radiateur) 

Une fois que les pains sont levés, les sortir du four et les badigeonner avec du lait et saupoudrer de graines de sésame

Préchauffer le four a 180°

Enfourner pendant 20 minutes environ

Une fois les pains cuits, les couper en deux et les garnier selon vos goûts.

Nous on a mis des oignons revenus à la poêle, de la sauce (ketchup/moutarde), des tranches de fromage special burger du steak haché et de la tomate. 

Bon appétit!

Aujourd'hui c'est la fête des grands-mère (fête que je trouve jute commerciale, comme la saint valentin et les autres fêtes!). Enfin bref, ce n'est pas le débat! 

J'ai donc acheté hier chez notre ami Suédois une plante et un cache pot (je trouvais la plante trop mimi et j'ai pris un cache pot basique que je comptais bien personnaliser!)

Donc voilà ce que j'ai offert à ma Mamie, une petite plante avec un cache pot joliment décoré pour lui souhaiter une bonne fête!

J'ai décidé de participer au concours "mon petit coeur" mis en place par Marie-Laure d'Odélice pour la St Valentin 

Nous ne fêtons pas particulièrement la St valentin mais j'adore lui faire plaisir en lui préparant de bons petits plats.

Pour commencer un plat principal : petite cocotte pommes de terres, épinards et camembert

Vous aurez besoin de :

- pommes de terre (environ 450g )
- épinards (selon les goûts) 
- 1 tranche de jambon (par petit plat)
- 1 CS de fleur de maïs
- 100 ml de lait
- sel, poivre, ail
- 1 camembert

La préparation:

Préparez les épinards et faîtes les cuire à l'eau. Une fois cuits égouttez les (conservez une partie de l'eau de cuisson) et mettez les dans un saladier d'eau froide (pour qu'ils gardent leur couleur)
Epluchez, coupez en cubes et cuisez les pommes de terre.
Faîtes chauffer l'eau de cuisson des épinards (avec un peu de poivre et ail), pendant ce temps ajouter la fleur de maïs dans le lait et diluez (à froid) avant de l'ajouter à l'eau des épinards. Mélangez le tout et attendre que cela épaississe un peu. Ajoutez à la fin les épinards entiers ou hachés

Le montage :
Mettez une demie tranche de jambon au fond du plat, 1 couche de pommes de terres, une couche dépinards, 1 demie tranche de jambon, a nouveau des pommes de terre et des épinards. Coupez le camembert en 2 sur la tranche et avec un emporte pièces faîtes y un coeur. Ajoutez votre coeur de camembert sur la préparation avant d'enfourner à 220° pendant 20 minutes.

 Et pour bien terminer le repas, un fondant au chocolat accompagné de son coulis de mangue :

Les ingrédients :

 - 3 œufs

- 3 petits suisses
- 200 g de chocolat noir 
- 50 g de sucre 
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec deux cuillers à soupe d'eau, aux micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les petits suisses avec le sucre.
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien.
Puis la farine mélangée à la levure.
Enfin, ajouter le chocolat et rendre le mélange homogène.
Verser dans le moule et cuire environ 20 minutes, surveiller la cuisson afin qu'il reste fondant!
Laissez refroidir 15 minutes puis démouler et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit et bon repas en amoureux!

J'ai eu à Noel un super beau livre "Chocolat MAison" de Marabout. J'adore les gros livres de cuisine, surtout pour les images qui nous font prendre des kilos rien qu'en les regardant!

J'ai donc testé une des recettes, j'ai commencé par les cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine. J'ai un peu modifié la recette qui me parraissait trop sucrée.

Vous aurez besoin de :

- 100g de flocons d'avoine
- 150g de farine 
- 1/2 CC de bicarbonate de soude
- pépites de chocolat (je les ai faites maison avec du chocolat noir et du blanc)
- 100g de beurre 
- 70g de sucre en poudre
- 1 oeuf

Préchauffez le four a 190°

Mélanger les flocons, la farine et le bicarbonate.
Dans un autre saladier, battre les oeufs et le beurre (fondu quelques secondes au micro ondes ou a température ambiante).
Ajouter dans le second saladier le mélange du premier (farine et flocons) sans oublier les pépites de chocolat!

Formez des boulettes de pates sur du papier sulfurisé (sur une plaque du four) en les espacant un peu.

Laisssez cuire 10 à 12 min et soyez patients, attendez qu'ils refroidissent avant de les dévorer!

J'ai préparé ce bavarois pour un dessert, il était très bon, et c'est assez facile à réaliser! 

J'ai trouvé la recette (clic clic) sur le site odélices, un site que j'adore! 

Me revoilà après de longs mois d'absence, mais ce n'est pas pour autant que j'ai délaissé ma cuisine! Mon blog était rangé au fin fond d'un carton, et voilà je me décide à le ressortir. 

J'aime toujours autant cuisiner et encore plus prendre des photos de ce que je cuisine, et puis je me suis inscrite au maxi tour en cuisine du blog un tour en cuisine. Je dois réaliser et publier une recette de mon choix ( mon plat préféré ou mon dessert preféré) le 9 mars à 9h.

J'avais acheté ce pavé de viande et grâce au mélange italien reçu cette semaine j'ai pu changer de ce que je fais d'habitute. Nous avons vraiment apprécié ces épices qui se marient bien avec la viande.

Encore de la pizza! Ce coup ci pour manger avec les collègues!

Pizza chèvre-miel (végétarienne)

-1 pâte à pizza
-2 CS de crème fraîche
-1/2 oignon
- tomates
-1 buche de chèvre
-2 CS de miel liquide
-olives noires

Etaler la pâte et mettre la crème fraiche dessus. Couper la buche de chèvre en rondelle et les disposer sur la pizza. Faire pareil avec les tomates et oignons. ajouter le miel et les olives. Enfourner 15-20 minutes à 180°.

Pour tester les épices reçues de mon partenaire Epices Délices j'ai préparé une pizza

Les ingrédients:
- 1pâte à pizza
- viande hachée
- coulis de tomate
- gruyere rapé
- tomates
- oignon
- aromates à pizza de chez Epices Délices

Préchauffer le four a 180°.
Etaler la pâte et y disposer dessus les ingrédients. Avant de mettre au four soupoudrer du mélange à pizza. Faire cuire 15 à 20 minutes.

La pizza était très bonne mais un peu sèche, elle est restée trop longtemps dans le four!

Je vous présente un nouveau partenaire culinaire. Il s'agit d'Epices Délices, un site de vente d'épices, d'herbes et de condiments. Je tiens à remercier loic pour sa sympathie et sa rapidité dans l'envoi du coli. 

J'ai reçu dans ce colis les épices suivantes:

Mélange à salade
Aromates à pizza
Basilic
Mélange Italien
Epices à poisson
Epices à taboulé

Recettes réalisées avec les épices reçues:

Pizza bolo